Nem csak a közönséges barna tyúkoktól várható egészséges tojás, hiszen nagyon sokféle baromfi létezik! Lehetnek színesek, szépek, menők, érdekesek, vicces kinézetűek, barátságosak – ugyanúgy megkaphatjuk a napi tojás vitamin adagunkat, csak egy kicsit mások a tojás hatásai.
Ahány baromfi, annyi féle a tojás vitamin tartalom: Az egészséges tojás lehet kisebb, nagyobb, kövérebb, vékonyabb, hegyesebb, világosabb, sötétebb… Egy biztos: a különböző baromfi tojások vitamin tartalma és a tojás hatásai más-más módon segíthetik a szervezetet.
A tyúktojás vitamin tartalom nagyon magas, tele van tápanyagokkal, fehérjékkel, ásványi anyagokkal, tartalmaz A-, B2-, B5-, B12-, D-, E-, Omega 3-vitamint.
A tojás hatása a szervezetre kiemelkedő, legfőképpen a szívre, szemre, öregedésre, cukorbetegségre. A húsvéti reggelik elengedhetetlen hozzávalója.
Léteznek kistestű csirkék, akiket kifejezetten a kis hellyel rendelkező baromfitartók miatt tenyészettek ki. Ezek a törpe csirkék – szaknyelven bantamok – javarészt színre és formára is úgy néznek ki, mint a rendes méretű csirkék, csak kisebbek. Egyetlen hátrányuk van – mivel kisebb termetűek, kisebb a tojásuk is.
Éppen ezért, ha törpe tojásokkal főzöl, 2 rendes tojás körülbelül 3 bantamnak felel meg.
Igaz, hogy kisebbek, a tojás vitamin tartalom mégis magasabb, ráadásul sokkal ízletesebb is, a sárgája feltűnően mélysárga, arányosan pedig nagyobb mint a sima tojásoké.
A gyöngyösök a fácánok családjába tartoznak. A gyöngyöstojások kisebbek, egyhén hegyesek és nagyon nehéz feltörni őket. A sárgája/fehérje aránynál a sárgája fölényesen győz, nagyon ízletes, krémes.
A gyöngytyúk tojás vitamin tartalma extrém magas, tele van 2, 3, 5, 6, 9, 12 vitaminokkal, magnéziummal, cinkkel, nátriummal, káliummal, kálciummal, vassal, rézzel és omega-3 savakkal. Sok fehérjét tartalmaz, koleszterint, zsírokat és amino savakat, amikre a testnek szüksége van. A tojás hatása ugyancsak nagyon jó az agyunkra.
A gyöngyösöknek a pihetollaik és a szárnytollaik is népszerű dekor kellékek.
A kacsa tojások majdnem másfélszer nagyobbak és az ízük is intenzívebb. A tojáshéj kemény, a sárgája pedig sötétebb és kétszer akkora, mint a tyúktojásé. Ugyanúgy felhasználhatók, mint a tyúktojások.
Magas a fehérje, ásványi és amino sav tartalmuk, valamint tartalmaznak A és B12 vitamint. Zsírban és koleszterinben gazdagok és különösen jó hatással vannak az agyra.
Csakúgy mint a kacsatojás, a libáé is hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A mérete azonban még nagyobb, 1 libatojás körülbelül 3 tyúktojásnak felel meg.
Ugyanúgy lehet vele sütni-főzni, hiszen egészséges tojás, viszont a fehérjét nagyon nehéz habbá verni.
Mivel nagyobbak a tojások, az emberek hajlamosak azt hinni, hogy túl sok a koleszterin bennük. Viszont ugyanebből az okból kifolyólag az ásványi és fehérje tartalmuk is magasabb, sok bennük a vas, a B12 vitamin és a folsav.
A libatojások is jótékony hatással vannak az emlékezőképességre.
Körülbelül másfélszer akkorák, mint a tyúktojások. Erősebb az ízük és krémesebb.
Sokan azt hiszik, a pulyka tojás nem ehető, mert nagyon ritkán látni boltokban. Ez csak azért van, mert nem tojnak sokat és a tojásaikat kikeltetni sokkal fontosabb, mint megenni. Magas a koleszterin szintjük, tartalmaznak B9 vitamint, vasat és szelént.
Ha közvéleménykutatást végzünk, melyik tojás egészséges, a válasz általában a fürjtojás. Nagyon aprók, de nagyon nagyon egészségesek! Körülbelül 5x egészségesebbek, mint a náluk 2-2,5-szer nagyobb tyúktojások. Tápanyagokban, antioxidánsokban, ásványi anyagokban, D-vitaminban, B12-szelénben, kolinban, vasban, riboflavinban gazdagok.
A fürjtojás segít a sejt regenerálódásban, enyhíti az allergiás tüneteket, javítja az emésztést, erősíti a csontokat és még sorolhatnám. A legjobb, ha minden nap eszünk legalább 1-2 fürjtojást. Egyesek nyersen is képesek fölhörpinteni, akkor állítólag még erősebben hat. Mivel a fürjek testhőmérséklete magasabb, mint a tyúkoké, ezért mire a fürj megtojja a tojását, kiölődik belőle a szalmonella és baktérium, úgyhogy ha képes vagy rá, nyugodtan te is edd így.
Ha mégsem győzött meg a nyersen fogyasztás, meg is lehet főzni. Szinte ugyanolyan íze van, mint a rendes főtt tojásnak. Érdekesség – még a tojásfajtákon belül is léteznek extrém méretű eltérések:)
Ha szeretnél néhány apró, 5-10 cmes tarka fürjtollat, itt körbenézhetsz.
A pávák eredetéről, illetve a pávatollakról írtam már korábban, nagyon sok féle színben léteznek, és rengeteg legenda terjeng a tollazatuk gyönyörűségéről.
A páva tojás hasonló ízű, mint a pulykáé. Kevesebb a fehérje, és nagyobb a sárgája. Édesebb, és zamatosabb az íze, mint a tyúktojásé. Rendkívül drága, ugyanis egy páva kb 10-20 tojást tojik egy évben. Éppen ezért nem is nagyon fogyasztják, inkább keltetésre használják.
Ha szeretnél néhány szál pávatollat, itt találsz többféle színben is.
Az emu tojás sokkal ízletesebb, mint a tyúktojás. 1 db belőlük kb 10-12 tyúktojásnak felel meg. Ha keménytojásként szeretnéd megenni, körülbelül másfél órával előbb kezd el főzni.
Sokkal zsírosabb, magas a koleszterinszintje, tápanyagban is gazdag. Egy tojás kb 700 kalóriát tartalmaz.
Ha szeretnél emutollakkal dekorálni, itt találod őket.
A galamboknak nagyon rossz a hírük, főképp a nagyvárosi embereknél, pedig rendkívül intelligensek, nem véletlenül használták őket postagalambként. Tojásaik igazi gasztromómiai ritkaságnak számítanak, nagyon értékesek. Több okból is: rendkívül törékenyek, és nehéz őket megszerezni az éppen kotló madártól.
A galambtojás íze nagyon hasonló a tyúktojáshoz, a fehérje viszont sokkal áttetszőbb. Ha megfőzik, akkor inkább csak gőzbe teszik, mert a forróvízben egyből felrobbanna.
Nagyon magas a fehérje-, és vastartalmuk. A-, D-, B-, E-vitaminokat, valamint számos alapvető makrotápanyagot is tartalmaznak: ként, jódot, káliumot, kalciumot, foszfort, kobaltot, mangánt és egészséges zsírsavakat. A tojás hatásai érezhetők az emésztésben, immunrendszerben. Különösen ajánlott a fogyasztása gyerekek és idősemberek számára.
A fent felsorolt madarakat nem csak a tojásaik miatt imádjuk, tollaikból rendszeresen készítünk dekorációkat, kézműves alkotásokat, legyezőket, vagy akár jelmezeket is. Ha érdekel, melyik madárnak milyenek a tollai, itt körbenézhetsz.
Az oldal és az oldalon található tartalmak (grafikai munkák, fotók, szövegek) a termeszetadtakincsek.hu szellemi terméke és tulajdona. Készült az Elida.hu támogatásával.
